Pelez et hachez l'ail, les oignons et les échalotes. Nettoyez les poireaux, émincez les blancs. Gardez le vert pour un potage. Plongez 30 secondes les tomates dans l'eau bouillante. Emondez-les ...

Le terme désigne aussi ce fruit charnu, qui est l'un des légumes les plus importants dans l'alimentation humaine et qui se consomme frais ou transformé. La tomate est devenue un élément incontournable ...

Les tomates sont sans doute l'un des fruits ... pourrait avoir des implications chaque fois qu'une personne consomme quelque chose de riche en lycopène et en fer ». Si vous dégustez une sauce ...

Consommé de volaille clair, additionné de suc de tomates. Garniture: Rondelles de royale au suc de tomates ; julienne de céleri-rave tombée au consommé ; pluches de cerfeuil.

Laissez refroidir. Retirez la couche de graisse qui a pu se former à la surface. Mise au point du consommé : Trempez les tomates pendant 1 minute dans l'eau bouillante. Épluchez-les aussitôt ...